Nesta quarta-feira, dia 12 de agosto, o Sommelier italiano Giancarlo Lercara desembarca em Curitiba para ministrar uma aula-show para os alunos do curso de Sommelier do Centro Europeu. No evento, Lercara irá palestrar sobre o panorama atual e importância da profissão de Sommelier e, também, sobre os segredos da harmonização enogastronômica.
Graduado pelo Instituto Profissional Hoteleiro do estado G. Colombatto de Torino (Itália) e pela Associação Italiana de Sommeliers (AIS), Giancarlo Lercara atuou em importantes empreendimentos gastronômicos da Europa, entre eles o restaurante Chantecler, instalado no Hotel Negresco de Nice (França); e os restaurantes Vecchia Lanterna e Del Cambio, ambos na cidade de Torino. Há 11 anos Lercara trabalha como instrutor do Instituto Italiano de Culinária para Estrangeiros (ICIF) e gerencia didaticamente a enoteca nacional da instituição. Além disso, o profissional é professor do Instituto Les Meridiens e trabalha como comissário internacional para exames de qualificação do Instituto G. Colombatto.
A aula-show com Giancarlo Lercara vai acontecer no Hotel Escola Centro Europeu Tourist (Praça Osório, 61) a partir das 19h15. Mais informações pelo telefone (41) 3233-6669 ou no site www.centroeuropeu.com.br.
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